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虾皮要洗吗?虾皮当然要洗,虾皮是经过晒制后而成的干制品,它的表面有很多灰尘和细菌,在吃之前肯定是要先洗干净的!那么虾皮要怎么清洗呢?下面妈网百科就来教大家如何清洗虾皮!
吃虾皮之前可以先用温水浸泡3~5分钟,然后用水淘洗两次。这样做一来可以去掉过多的盐分,以及可能存在的细沙。另外还能去除虾皮本身的一些不好的气味,让做出来的菜鲜而不腥。
虾皮的表面含有亚硝基化合物,只有浸泡清洗干净才能减少致癌物。另外,新鲜的虾皮买回后可以放在冰箱里冷藏或冷冻,每次用完后要密封。
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