猪蹄炖什么好

今日冷空气又来了，早上起来感觉秋裤都不管用啦，中午熬点汤水喝暖暖身子吧。虽然冬天吃猪蹄不是很合适，但是能暖身子，而且对于失眠、无精打采有一定的帮助，那么就愉快的决定用猪蹄炖汤吧。不过和什么一起炖汤比较好呢？

猪蹄常见的搭配有黄豆、花生、莲子、莲藕以及栗子，用这些炖猪蹄汤都很合适啊，花生和猪蹄一起炖汤还能催乳，丰胸呢。大家可能都觉得黄豆炖猪蹄营养最丰富了，下面看看猪蹄炖黄豆的做法吧。

「猪蹄炖黄豆」

原料：黄豆、猪蹄、生姜、生抽、老抽、糖。

做法：

1、黄豆放在冷水中浸泡3小时，泡软。

2、洗净猪蹄，用刀刮去细毛，斩块，放入热水中焯3-5分钟后捞起。

3、把焯好的猪蹄、黄豆、生姜片一起放进高压锅里，煲15分钟后取出。

4、将猪蹄汤倒入砂锅中，这样做的方法是既能令猪蹄快熟，又能保持口感。

5、往砂锅中加入生抽、老抽、糖中火慢炖1个小时。

6、炖五分钟左右用筷子拌一下，以免沾锅底。

7、汤汁变浓后就可以喝汤吃肉了。