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猪头肉不仅味道鲜美,还有很高的营养价值。猪头肉最高的营养价值是可以滋阴补阳,养血润燥,对改善人体体质有很好的效果。而且有缺铁性贫血症状的人群常食用辣炒猪头肉会有较好的疗效,因为猪头肉中含有较多血红素以及促进铁吸收的半胱氨酸。同时猪头肉还可以提供优质蛋白和脂肪酸。
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