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这么美味又营养的一道美食,如果买假了会很令人恼火。市面上出现了很多“人造血”,那我们要怎么分辨这真假呢?小编教你几个小方法辨别鸭血的好坏。
1、首先,选择有保障的地方买鸭血。比如在正规超市买的肯定会比较好。
2、看切面。鸭血的切面,有很多小气孔,因为血液里有氧气。
3、看颜色。新鲜鸭血的颜色一般是暗红色,颜色太过鲜红的不太正常,带乌色的也是不太好的。
4、摸手感。新鲜鸭血用手稍稍一压,表面一压就会碎掉。要是感觉很有弹性,就说明里面掺了胶类的化学物质。
5、闻气味。新鲜的鸭血有一股淡淡的血腥味。
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