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香干是一种豆制品,用黄豆为原料,然后经过多道工序来完成的制品。所以,它的营养价值与黄豆是离不开的。下面来带大家来详细了解下香干的营养价值吧。
香干里面含有丰富的蛋白质、卵磷脂、亚油酸、维生素A、B族维生素以及各种人体所需的微量元素,如:钙、铁、镁、锌等等。其中,蛋白质可以增强人体的免疫力;卵磷脂具有防止血管硬化的功效。
另外,香干中的植物固醇具有降低血脂的作用,减少中老年心血管疾病的发生;香干中的异黄酮可以改善皮肤衰老,缓解更年综合征。经常吃香干还可以预防各种癌症,提供人们的免疫机能。
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