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沙姜喜欢温暖的地方,因此它多生长在我国南部地区,是一种姜科植物。而通常我们所看到的和购买回来的沙姜,是这种植物的根茎部分,也是这种植物的可食用部分。
在秋冬交替之际,取植物沙姜的根茎,洗净晒干便成了我们所看到的沙姜,独特的气味和辛辣的味道,赋予它多种功效,可行气、和胃、消食、止痛。还可治疗多种病症,既是一种调味料,又是一种常见的中药材。
沙姜在生活中多是作为调味料食用,可用于炒制菜肴、做火锅底料、做香料等,在人们的不断挖掘中,沙姜的食用方法也是多种多样。
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