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银耳又称白木耳,是一种珍贵的食用和药用真菌。营养价值固然相当丰富,但是煮银耳汤还是有不少需要注意到地方,一起来看看!
1、银耳宜用开水泡发,泡发后应去掉未发开的部分,特别是那些呈淡黄色的东西。
2、银耳主要用来做甜菜,以汤菜为主;冰糖银耳含糖量高,睡前不宜食用,以免血黏度增高。
3、银耳是一种含粗纤维的减肥食品,配合丰胸效果显着的木瓜同炖,可谓是“美容美体佳品”。
4、选用偏黄一些的银耳口感较好,炖好的甜品放入冰箱冰镇后饮用,味道更佳。
5、变质银耳不可食用,以防中毒。
6、熟银耳忌久放。
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