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卤肉饭中,汁是最为重要的一部分。汁一般都是需要精心熬制的。那么卤肉饭的汁怎么做?我们现在来看一下啊:
1、准备材料:香菇、五花肉、生抽、盐、姜蒜。
2、先将香菇入水烫一下,把肉、姜、蒜切碎丁。
3、先放肉丁炒熟,备用。
4、放香菇丁翻炒后加肉汤,改小火炖至汤收净,盛碗就可以了。
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