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鸭肝炒青椒的主要材料就是鸭肝和青椒,鸭肝滋味浓郁,搭配爽脆的青椒,十足下饭,那么鸭肝炒青椒有什么营养价值呢?下面我们一起来了解一下!
首先,众所周知,青椒含有丰富的维生素C、维生素K,可以防治坏血病,对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。
其次,鸭肝是常吃的动物肝脏,富含铁,众所周知,铁是补血用的,因此鸭肝便成为了人们补血食品中最常用的食物,另外食用鸭肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能。鸭肝中还富含多种营养素,具有滋补肝肾,养肝明目的作用。
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