本文已影响1.37W人
天津冬菜选用天津本地生产的大白菜为主要原料,先把新鲜的大白菜晾晒,去除部分水分,然后剥去老叶,并切去菜根,然后把大白菜切成1厘米见方的小块儿,放置在苇席上晾晒,每天翻动2~3次,一周之后就能成为“菜胚”。
把菜胚放入缸中,加入16%的炒熟之后的食盐,把盐和菜胚搅拌均匀,每天翻动一次,3天之后盐就能全部溶解。
然后把腌后的菜胚,按20%的比例加入大蒜泥,搅拌均匀,装入坛内,然后层层压紧,坛子装满之后,再撒上一层盐,就可以封口密封。放置在室内阴凉处,让它在常温下发酵,3—6个月之后就可以开坛食用。
猜你喜欢
咸菜的制作方法
四川冬菜与津冬菜的区别
蕨菜干的制作方法
孕妇能吃天津冬菜吗
制香附的制作方法
天津冬菜的价格
天津冬菜
天津冬菜是什么
天津冬菜怎么吃
碎米芽菜的制作方法
最新文章
榨菜的腌制方法
霉苋菜梗的制作方法
酱油的制作方法
鱼干的制作方法
奶油的制作方法
香肠的制作方法
芥菜的腌制方法
凉粉的制作方法
柿饼的制作方法
冰糖的制作方法
酸奶的制作方法
冬天腊肉腌制几天可以晾晒 冬天腊肉的制作方法
切糕的制作方法
面筋的制作方法
猪油的制作方法
推荐阅读
拔牙后注意事项与禁忌
孕期血糖多少算妊娠糖尿病
束腹带什么牌子好
婴儿骨折会自愈吗
怀孕两个月可以吃青枣吗
孩子运动时能戴口罩吗 户外上体育课要戴口罩吗
眼药水一般保质期几年 眼药水有效期不等于使用期
青春必知:赵雅芝经常吃四种青春食物
孕5周孕酮15.61正常吗
四肢麻木可能是高血脂?高血脂患者如何控制体重?
如何才能瘦下来?坚持四个瘦身运动就可以
1岁宝宝犯错怎么办
如何对待三个人的友情 三个人的友情处理方式
子宫收缩乏力的原因
《亲爱的自己》刘洋得病了是真的吗 刘洋是得了什么重