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穿心莲具有清热解毒的功效,平时上火热气的时候,炒一味穿心莲食用,可以起到降火的作用,一则无需吃药,二则对身体也有好处。炒穿心莲是非常家常的做法,在家中就可以动手制作,与其他清炒蔬菜的方式没有太大的区别。
1、首先准备好穿心莲,将其洗净,切成小段。
2、把姜、蒜切成碎末,以备用。姜可以驱寒,穿心莲作为寒凉之物,加入姜进行翻炒,可以稍微中和其中的寒性,又不至于破坏其本身的功效。
3、在热锅里放进油,放入穿心莲快速翻炒,放进姜蒜末,加入盐调味即可装盘。
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