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腌制的咸梭鱼味道很好,而且制作的方法很简单哦,下面来看看怎样腌咸梭鱼啦。
1、将梭鱼的内脏去掉,去掉鳞片,洗干净。
2、在梭鱼的身上均匀涂上粗盐,鱼肚子里塞进粗盐。
3、入器后放几天,拿出来翻一翻,再放几天.
4、之后挂出去晒干,不要晾得时间过久,否则吃的时候累牙。
小贴士:
1、若是没有洗过的鱼,在挂之前可抹一层老抽酱油,既防灰尘,颜色也好看。
2、喜欢有嚼劲的朋友晾的时间可以稍长一些。
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