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西兰花的营养价值很高,而且西兰花搭配的菜式有很多,其中有西兰花炒木耳、上汤西兰花等,而炒西兰花的家常做法一般是素炒西兰花。素炒西兰花做法相对简单,今天我们就来看一下素炒西兰花的做法:
1、将西兰花切成小块,放入开水里煮到7、8成熟。
2、香干也要放入开水里过一下水。
3、鸡蛋打散,加盐、鸡精打匀。
4、往锅里倒油,再放入蒜泥火煸炒出香后,倒入鸡蛋,大火炒至鸡蛋结块后立即关火盛起备用。
5、往油锅里放入切成小块的香干,倒入西兰花煮开后再加盐、鸡精调味即可。
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