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要想做好油焖黄瓜咸菜,就要注意以下啦。如果你想要吃比较老一点的黄瓜的话,你可以把凉晒的时间拉长一点儿。
另外还得注意,花椒水是熬出来的,不是煮出来的;这样,更有利于黄瓜入味儿。吃的时候,可以立刻吃,也可以腌一段时间后再吃。
如果是腌一段时间再吃的话,尽量时间长一些,因为第二天、第三天都是亚硝酸盐最活跃的时间,到了第四天就会减少很多,所以最好就是三天后,否则会有中毒性物质亚硝酸盐的产生哦,该物质如果摄入较多的话,除了中毒之外,还会引发癌症,对身体有害的哦。
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