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如何挑选优质豆角?我们都知道豆角好吃,营养成分丰富,豆角被称为蔬菜中的肉类,皆因豆角富含各种维生素和矿物质,对人体很有益处,是治疗多种疾病的食材。那么如何挑选优质的豆角呢?面对菜市场上大大小小的豆角,你学会挑选了吗?
豆角外观修长形似管状,质脆而身软,常见的有白豆角和青豆角两种。在挑选豆角时,一般以豆条粗细均匀、色泽鲜艳、透明有光泽、子粒饱满的为佳,而有裂口、皮皱的、条过细无子、表皮有虫痕的豆角则不宜购买。豆角营养成份很好,是蔬菜中肉类。
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