二月二龙抬头吃什么食物好 二月二传统食物推荐
本文已影响4.28K人
本文已影响4.28K人
二月二龙抬头,除了传统的理发习俗之外,各地都有通过传统美食来庆祝节日的风俗,寄托着人们的美好愿望,很多食物都加了一个“龙”字,那么二月二龙抬头吃什么食物好?下面本站带来介绍。
二月二这天老百姓吃的东西都要加一个龙字,比如面条是龙须,饺子是龙耳,炸糕是龙胆等等
吃出好运
为纳吉,龙抬头这天的食物也与龙有关。一切均取与龙有关的象征与寓意。
吃猪头肉称“挑龙头”
吃面条是“扶龙须”
吃水饺叫吃“龙耳”
吃米饭是吃“龙子”
春饼又称“龙鳞饼”
1、葱饼
有些地方二月二吃的饼叫“龙鳞饼”,而吕梁地区这天吃煎饼或葱油烙饼,称为“揭龙皮”。太原地区这天除吃烙饼外,还有吃水饺,叫做“吃龙耳”,也有人用饼卷上合菜吃,意谓合龙头。晋南这天则一定要吃麻花、馓子,谓之“啃龙骨”。
2、饺子
饺子有的形似元宝,有的形似耳朵,龙抬头这天吃饺子称之为“食龙耳”。“舒服不如倒着,好吃不如饺子”,在“龙抬头”这天,讲究吃“肉菜饺子”,即馅中有肉又有菜,取“肉菜”之谐音“有财”,寄语新年财源滚滚之意。
3、驴打滚
一种豆面糕,北京清真风味小吃。用蒸熟的黄米(或糯米)揉成团,撒炒熟的黄豆面,再加入赤豆馅心,卷成长条,撒上芝麻桂花白糖食用,由于清代经营食摊现制现售“驴打滚”时,随制随撒豆面,犹如郊野毛驴就地打滚粘满黄土似的,故得此诙谐之名。
老北京的习俗,人们总喜在农历二月买“驴打滚”品尝,因而经营这种食品摊贩和推车小贩很多,以天桥市场白姓食摊和“年糕虎”(虎占福)做的最有名气。
4、炸油糕
在北京、天津等一些地区,人们有在春龙节这天吃油炸糕的习俗,称之“食龙胆”。油炸糕色泽金黄,被称作龙胆是很形象的。做法是把黍子碾成黄米,再把黄米磨成面,即成黄米面,由黄米面做成的黄米糕具有“黄、软、筋、香”四大特点,吃的方法有两种,一是“素糕”,二是“油炸糕”。
5、春饼
立春之日讲究吃春饼,而过二月二同样讲究吃春饼,立春吃春饼叫做“咬春”,而二月二吃春饼则叫做咬“龙鳞”,是因春饼圆且薄的形状好似鳞片而得名。二月二吃春饼的习俗源于清代,饼内卷入酱肘子、猪头肉、樟茶鸭等肉食以及韭菜、萝卜、豆芽等蔬菜。
6、炒豆子
二月二在西北,甘肃岷县等地有吃炒豆子的习惯,表示每年春天的开始,岷县的二月二会,前来浪会的人们买大黄梨拿回家孝敬老人,故“二月二”庙会又称“黄梨会”。
7、撑腰糕
江浙沪地区在二月二这天保留着吃“撑腰糕”的习俗,有把腰撑住的寓意,意思是吃了糕,当年里就不会腰酸背痛了。
8、芥菜饭
二月二这天有吃芥菜饭的习俗。当地方言里有一句合辙押韵的俗语,意思是这天吃了芥菜饭,一年都不会得皮肤病,这有一定的科学道理,因为芥菜里富含的维生素和叶绿素有益于皮肤。
9、面条
北方人喜欢在二月二吃碗“龙须面”讨个好彩头。龙须面由山东抻面演变而来,因抻出的面细如发丝,下滚水如银龙入海,故而得名。相传明代御膳房里有位厨师,在立春当日,做了一种细如发丝的面条,宛如龙须,皇帝胃口大开,龙颜大悦,赞不绝口。从此,这种炸制的细点便成了一种非常时尚的点心。二月二食龙须面有“顺顺溜溜、顺心如意”的美好寓意。
10、面旗子
农历二月二,淄博老百姓有吃炒面旗子的传统习俗。所谓面旗子,就是切成菱形的面片,长、宽3-2厘米。将干后的面旗子用白抗土加热炒制就成炒面旗。
11、爆米花
二月初二吃爆米花有传说。相传武则天当了皇帝,玉帝便下令三年内不许向人间降雨。但司掌天河的玉龙不忍百姓受灾挨饿,偷偷降了一场大雨,玉帝得知后,将司掌天河的玉龙打下天宫,压在一座大山下面。山下还立了一块碑,上写道:“龙王降雨犯天规,当受人间千秋罪。要想重登凌霄阁,除非金豆开花时。”人们为了拯救龙王,到处寻找开花的金豆。到了第二年二月初二这一天,人们正在翻晒金黄的玉米种子时,猛然想起,这玉米就像金豆,炒开了花,不就是金豆开花吗?于是家家户户爆玉米花,并在院里设案焚香,供上“开花的金豆”,专让龙王和玉帝看见。龙王知道这是百姓在救它,就大声向玉帝喊道:“金豆开花了,放我出去!”玉帝一看人间家家户户院里金豆花开放,只好传谕,召龙王回到天庭,继续给人间兴云布雨。从此以后,民间形成了习俗,每到二月初二这一天,人们就爆玉米花,也有炒黄豆的。
12、炒面
在安徽省黄山市歙县北乡一带,每逢农历二月初二,到了中午开饭的时间,家家户户都吃炒面条。炒面条是将面条扯成一小段一小段的,再与肉丝、油豆腐丝、春笋丝、青菜等混合在一起炒。因炒熟的面条外形像虫,寓意大家合力把虫炒熟并全吃掉了。
13.猪头肉
二月初二吃猪头肉也有说法。自古以来,供奉祭神总要用猪牛羊三牲,后来简化为三牲之头,猪头即其中之一。另据宋代的''仇池笔记''记录的一个故事:王中令平定巴蜀之后,甚感饥饿,于是闯入一乡村小庙,却遇上了一个喝得醉醺醺的和尚,王中令大怒,欲斩之,哪知和尚全无惧色,王中令很奇怪,转而向他讨食,不多时和尚献上了一盘''蒸猪头''并为此赋诗曰:''嘴长毛短浅含膘,久向山中食药苗。蒸时已将蕉叶裹,熟时兼用杏桨浇。红鲜雅称金盘汀,熟软真堪玉箸挑。若无毛根来比并,毡根自合吃藤条。''王中令吃着蒸猪头,听着风趣别致的''猪头诗''甚是高兴,于是,封那和尚为''紫衣法师''。看起来猪头还真是一道佳肴呢,而且也是转危为安平步青云的吉祥标志。如今就有一道名菜叫做''扒猪脸'',经过选料、清洗、喷烤、洗泡、酱制等十二道步骤,历经十多个小时的烹饪,才能端上餐桌。''扒猪脸'' 有三种,一是原汁原味吃;二是蘸酱汁吃;三是卷煎饼吃。每一种吃法都有不同的滋味。''扒猪脸''肥而不腻、肉骨分离、糯香可口,给现代人带来了美容、健脑的效果。''二月二''吃现代''扒猪脸'',回味古代的餐饮历史,真是一种当代与历史交融的完美体验。
以上就是二月二龙抬头吃什么食物好 二月二传统食物推荐
二月二龙抬头有什么寓意2020 龙抬头有什么习俗
二月初二龙抬头剪头发的心情说说 二月初二龙抬头剪头发的心情句子
2018二月二龙抬头出生的男孩子好吗 二月二龙抬头出生的男宝宝命运怎么样
【二月二龙抬头吃什么】二月二吃什么食物 龙抬头吃什么
立冬吃什么传统食物2019 立冬吃传统食物推荐
二月二龙抬头吃什么
2019二月二龙抬头剪头发心情说说 形容二月二龙抬头剪头发句子心情
女孩龙抬头出生命不好吗 2018二月二龙抬头出生的女宝宝好不好
二月二为什么被称龙抬头 龙抬头各地方习俗有什么不同
2020小寒节气吃什么传统食物 小寒节气传统食物推荐
雨水节气吃什么传统食物 雨水养生传统食物推荐
处暑吃什么传统食物 处暑节气养生食物推荐
2018冬至吃什么好 冬至传统食物推荐
二月二龙抬头为什么要理头发 龙抬头理发有什么寓意2019
二月二龙抬头是什么意思 龙抬头有哪些禁忌和习俗
二月二龙抬头想剪头发的说说 二月二不能理发的心情句子
谷雨节气吃什么食物好 谷雨传统食物推荐
2021二月二龙抬头文案怎么写 龙抬头创意文案句子分享
2023二月初二龙抬头的简单文案句子 2023二月初二龙抬头的个性说说
2021龙抬头创意文案怎么写 二月二龙抬头文案参考方向
二月二龙抬头是什么意思 龙抬头为什么要剪头发
二月二龙抬头为什么要剪头发 龙抬头剪头发有什么寓意
二月二龙抬头朋友圈文案 适合二月二龙抬头朋友圈文案句子图片大全
2020二月二龙抬头给宝宝剪什么发型 龙抬头宝宝发型大全
2023二月二为什么是龙抬头的日子 龙抬头有哪些事情不能忘
2022二月初二龙抬头图片祝福语说说 2022二月初二龙抬头带字图片句子
二月二龙抬头的传说故事 龙抬头的节日来源故事
拔牙第二天吃什么食物
2021二月二龙抬头图片简短文案句子 2021二月二龙抬头带字图片说说
2020二月二龙抬头各品牌借势海报文案 二月二龙抬头创意海报文案赏析