一周5天吃烧烤会得肠癌吗 如何降低吃烧烤的危害
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烧烤是很多的人喜欢的街头小吃,一般的人一个星期与朋友聚会吃一次,但是现在的人的生活水平的提高,很多的人在饮食上比较随心所欲,甚至出现了一个星期会吃五次烧烤的情况,并且这类人还很多。在享受味觉的同时,一些人的身体也出现了抗议,那么长期吃烧烤会得胃癌吗?下面本站的小编为大家分享一个星期吃五次烧烤的危害,长期吃烧烤的人们应该减少吃烧烤的频率,其实烧烤也可以减少危害的吃,那么怎么此烧烤对身体的危害少呢?大家一起来看吧。
前段时间,江苏省第二中医院接诊了一位30岁的年轻患者,他半年前就有便血,但一直以为是痔疮,检查结果令刚刚结婚的他绝望了:晚期肠癌,连手术的机会都没有了。
问其生活习惯,这位小伙子说,自己最爱吃烧烤,一个星期至少吃5天,几乎吃遍了南京各大烧烤店,朋友们称他为“烧烤王子”。
其实早在半年前,他就有便血,但自认为是痔疮,“十男九痔”,所以一直没有太在意。当真正觉得不放心到医院就诊时,医生发现,他已经晚期肠癌,连手术的机会都没有了。
“导致癌症的原因除了基因遗传外,还没有定性,但在直肠癌中,我们临床发现,在没有基因遗传的人群中,饮食不规律、乱吃夜宵烧烤是直肠癌患者的普遍特点。”采访中,金黑鹰主任多次提到饮食习惯对肠癌的影响。
肠癌年轻化趋势明显年轻人务必重视起来。年轻化趋势,在大肠癌中非常明显,中国平均发病年龄比国外早10年,55岁是中国人大肠癌的发病高峰年龄,而国外是65岁。临床上,越来越多的年轻人中招。
金黑鹰主任告诉记者,在他的临床上,50岁以下的患者占到了40%左右,年轻人患上肠癌,往往恶性程度更高,治疗起来更加棘手。
在江苏省肿瘤医院结直肠外科,越来越多的年轻人出现在病房里,尤其是最近5年,明显感觉到肠癌有年轻化的趋势。
网友:好可怕,以后能少吃就少吃吧!
专家建议
预防大肠癌的发生,“饮食+运动+检查”三管齐下。
饮食上减少脂肪与红肉摄入,尽量少吃煎烤后的棕色肉类。另外,坐的时间不宜太长,要定时改变坐姿,适当增加活动的时间。肥胖人群要多运动、少吃高热量高脂食物。
对于50岁以上的高危人群,一旦有消化系统的异常表现,如腹痛、腹泻、大便中有黏液脓血等情况时,要及时到医院直肠指检及肠镜检查,提倡早发现早治疗。
1肉没烤熟 残余致病菌
吃烧烤的人,也有不同的饮食习惯和特点,有些人每次去烧烤摊都提前跟老板打声招呼:“我爱吃八分熟的啊!真当烧烤是牛排了,不是八分熟我不要。”
危害:如果肉质中间没有充分烤熟,可能残余致病菌。
危险程度:★★★
2多刷酱掩藏肉质变化
“老板啊,我的串给我多刷点酱啊,味不够浓啊。”你在去烧烤摊听到过这样的话没,就怕人家给少刷酱了吃着不够味道。
危害:烧烤多数都是生料加工,储藏过程容易受到污染,而浓厚的味道使质地的变化不易被察觉。
危险程度:★★★☆
3焦煳肉质含致癌物质
在吃烧烤的过程中,总有食客嫌弃店家的火不旺,不少顾客都抱怨烤肉得吃一烤滋滋往下滴油的才香。
危害:经明火直接加工,食材表面的焦煳肉质会含有烃类致癌物质。
危险程度:★★★★
4烤肥肉 易产生致癌物
东北人除了爱吃烧烤,还爱吃猪肉炖粉条,尤其是里边的五花肉才是精华。烧烤也一样,大多数人都不怎么愿意吃纯瘦肉,还是带点肥的才香。而商家也为了降低成本,在烤串里都会放一两块纯肥肉,让肉串烤出来不仅油汪汪还更香。
危害:直接燃烧的油脂中含有苯并芘,这是极强的一种致癌物。
危险程度:★★★★
5连着吃损伤消化道黏膜,还会上火
有些人连着吃几顿烧烤,就感觉自己舌头发木,嘴里发苦,口腔里也跟着起泡。
危害:经过烧烤,食物的性质偏向燥热,加之多种调味品的使用,如孜然、胡椒等都属于热性食材,很是辛辣刺激,会大大刺激胃肠道蠕动及消化液的分泌,有可能损伤消化道黏膜,还会影响体质的平衡,令人上火。
危险程度:★★★★★
6烧烤又辣又咸 大量饮水增加心肾负担
北方人普遍口重,而烧烤如果咸盐和调料放少了,真是不好吃啊。而且稍微咸点,喝上冰啤酒或者冰水后感觉更棒。
危害:吃烧烤讲究不辣、不咸不过瘾,而大量摄入食盐,自然也将伴随大量饮水,会增加心肾负担。
危险程度:★★★★☆
7吃烧烤难以保持荤素搭配的膳食结构
常吃烧烤的你,可以问问自己,哪次吃完烤肉烤海鲜后,还能吃点主食或者清淡蔬菜的。
危害:吃烧烤往往是以肉食为主,难以保持主副食搭配、荤素搭配的膳食结构,远离健康饮食的要求。
危险程度:★★★
1、烧焦的部位不要吃。越烤黑的部位致癌物含量越高。
2、多吃新鲜的蔬菜与水果。蔬菜水果中的抗氧化物质、植物化学物等可抑制有毒有害物质的致癌、致畸作用,对于降低其危害有积极的作用。例如猕猴桃、西红柿、橙子、胡萝卜、甘蓝、西兰花、菠菜等,既可以丰富餐桌、平衡膳食,还可以保护自己、降低危害。
3、搭配膳食纤维含量丰富的食物一起吃。膳食纤维可吸附有毒有害物质,并将其带入粪便排出,防止有害物质被吸收进入血液。如玉米、燕麦等粗粮、蔬菜、水果、菌藻等含膳食纤维多。
4、能去掉外皮的,最好去掉外皮吃里面的肉,如烤鸡肉、烤鸭肉、烤鱼肉等。
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