2020年海底捞涨价了吗 海底捞和火锅的区别是什么
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2020年海底捞复工是很多人都关心的问题,大家的讨论热度也很高。不少人都发现海底捞的价格是报复性涨价,让很多人直呼吃不起。2020年海底捞涨价了吗 海底捞和火锅的区别是什么本站带来相关介绍。
熄火两个多月后,北京地区多家海底捞门店开始恢复营业,复业第一天,多家门店都出现了排队等位现象。
投资界记者致电海底捞通州华联店得知,目前门店的营业时间为早上11点到晚上九点之间,出于疫情防控考虑,门店内桌椅间隔在1米以上,一桌不超过三人,因此开放餐位较少,而美甲区、游乐室等暂停开放。
餐位少了,客单价却上来了。“涨价涨得满脸问号。”一位北京的食客在微博晒出菜单,原本海底捞线下重新开灶令他激动不已,但一看价格顿时傻了眼,“人均220+,血旺半份从16涨到23元,八小片;半份土豆片13元,合一片土豆1.5元,自助调料10块钱一位;米饭7块钱一碗;小酥肉50块钱一盘,过分了啊。”
这并非个例。社交媒体上吐槽海底捞涨价的帖子比比皆是,对比去年7月份的账单来看,目前海底捞的菜价确实有所上涨。网友对比发现,同样的一份现炸酥肉已经从28元涨到了44元, 涨幅超过30%。更令消费者难以接受的是,涨价的同时,菜量还有所下降,“半份鹌鹑蛋21,12个,分量少了很多,下面都是白菜了,消费不起来了”。
这场特殊时期的涨价,引发争议。支持者认为,眼下成本都在涨,再加上疫情受到巨大损失,“海底捞有涨价的权利,吃不吃是你们的选择”。而反对者的声音是,工资没涨,消费却涨了,不可思议。
海底捞就是个服务很好的火锅店的名字。
海底捞的火锅和一般火锅没什么区别…重要的是,服务比火锅好。所以海底捞代表的不是火锅而是海底捞服务。
区别,火锅没什么区别。服务嘛…忙起来都一样
在经济学中,像海底捞,西贝这样的餐馆,既有自己的独特性,又有大量的替代品,这样的市场叫垄断竞争市场。
在这样的市场上,商家涨价并不仅仅他自己说的算。因为有替代品,他一涨价,替代品就相对便宜了,有部分消费者会选择不消费他,去替代品那边消费。那他涨价从这部分消费者身上一分钱都赚不着。
该不该涨价取决于商家觉得涨价多出来的这部分钱的比例,和因为涨价跑掉了的消费者比例,哪边多哪边少。如果涨价多,只跑了很少一部分消费者,那就划得来。如果涨一点价,消费者都跑了,那就划不来。
而这个涨价1%,跑百分之几消费者的衡量指标,叫做需求的价格弹性。<
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