吃土豆不必担心脂肪过剩?土豆具有哪些功效?
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减肥的人都希望有一种既能保证营养又不饿的减肥方法。吃土豆可以满足你的需求。
首先,你不必担心吃土豆时脂肪过多,因为它只含有0.1%脂肪。每天多吃土豆可以减少脂肪的摄入,逐渐代谢多余的脂肪。
其次,你不必担心单一的土豆营养,这会损害你的健康。在人们的印象中,大豆含有高质量的蛋白质,事实上,土豆中的蛋白质,无论是营养价值,还是保健功能,都能让大豆叹气。
碳水化合物等人体所需的其他营养物质B维生素,维生素C、钙、镁、钾等,也应有尽有,而且比米、面的营养更全面。与土豆相比,营养价值高的苹果也相形见绌。.5公斤土豆的营养价值约为2公斤苹果。
吃土豆,你不用担心饥饿。土豆在补充人体几乎所需的所有营养的同时,富含纤维素,能使胃鼓胀"酒足饭饱"之感。
但是减肥者要注意,吃土豆是以土豆为主食,而不是做菜。你可以吃煮土豆,或者做土豆条或者煎土豆饼。坚持每天吃一顿土豆餐,对防止长期营养过剩,减少多余脂肪非常有效。
中医认为土豆具有健脾胃、通便的功效,可辅助治疗习惯性便秘、慢性胃痛、皮肤湿疹等疾病。土豆也是理想的减肥食品。丰富的膳食纤维增强了人体的饱腹感,可以减少大量食物的摄入。同时,土豆中的甜味物质也能满足人们的味蕾。
小葱拌土豆丝
主料:土豆150克
调料:10克葱 花椒5克 花生油10克 盐5克 白砂糖3克 醋5克 味精2克 各适量
做法:
1.土豆洗净去皮,先切片,再切成细丝,浸泡在清水中。
2、锅内放适量水,置火上煮开,将土豆丝从冷水中捞出,放沸水中烫至断生(不宜煮烂,否则不脆)即捞出,放凉开水中漂凉,捞出,沥干水装入盘内,加入精盐拌匀。
3.将葱洗净,切成葱,放在土豆丝上,加入白糖、醋和味精,拌匀。
4.将锅放在火上加热,加入花生油。油热后,加入胡椒粉。油炸后,取出胡椒粉(不),趁热将油倒入土豆丝中,搅拌均匀。
食谱营养:
土豆:土豆是低热量、多维生素和微量元素的食物,是理想的减肥食品。每100克土豆含钾量高达300毫克。专家认为,每周吃5~6个土豆可以降低中风的概率40%。
同时,土豆对辅助治疗消化不良、习惯性便秘、疲劳、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等疾病有良好的效果,是胃病和心脏病患者的优质保健食品,也能降低血糖和脂肪、美容、抗衰老等。
注:剥皮吃
可以合理地说,一般的土豆可以安全地食用,但土豆的茎、叶子,特别是从表皮开始的小芽,都是有毒的,有时水果本身也有微量的毒素。这种毒素是一种叫做茄碱的生物碱。如果人体长期吸收高茄碱,胃、肝、心脏等器官会受到不同程度的损害。有些人几乎死于喝用土豆叶泡的茶。
此外,如果你观察过土豆,你会发现一些土豆的皮肤或全身都是绿色的,这也是由茄碱引起的。然而,这实际上是不科学的,因为有些土豆因为叶绿素沉淀过多而变成了这种奇怪的外观。因此,绿色土豆是否有毒还没有最终结论。因为经过测试,一些绿色表皮的土豆实际上并不是有毒的,而是它们看似正常的兄弟藏在心里。
但可以肯定的是,土豆上的芽绝对含有茄碱。因为无论温度有多高,烹饪、油炸、烹饪、炖都不能去除土豆的毒素。所以当我们吃土豆时,更安全的方法是去除皮肤,无论绿色土豆是否有毒,遇到它或带芽都应该立即扔掉。虽然毒素可能不大,但孩子们很好奇,咬一大口就不好了!
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