低钠盐是送命盐吗?
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盐作为五味之首,是我们日常饮食中不可或缺的调味料,我们的生活一刻也离不开食用盐。现在网上出现了低钠盐是送命盐的说法,其实不科学。
低钠盐是基于添加碘盐,添加一定量的氯化钾(含量约为30%)制成的。与普通钠盐相比,钠含量低(氯化钠70%左右),钾含量丰富(氯化钾30%左右)。盐中钠的含量减少,相对钾的含量上升,低钠盐可以说是高钾盐。钠和钾是人体所需要的营养元素,是体液中的主要电解质,对体液的均衡分布起着重要的调节作用,人体需要维持正常的生理功能。
对于日常饮食来说,如果没有盐,人们几乎会感到无聊。但是,现在很多人吃的盐远远超过了维持生理功能所需要的量。而盐的主要成分是氯化钠,盐摄入过多就意味着钠摄入过多,摄入超过正常范围的钠会致使血压升高,所以控制钠盐的摄入有利于健康。低钠盐中钠的要素减少,咸味也减少,有些人容易吃低钠盐,体内钾的要素增高。但是,人体内的钾主要是肾脏排泄,严重肾功能不全者,钾离子滞留在体内,血钾浓度上升,血钾浓度达到一定标准的是高钾血症。高钾血症会影响患者心脏跳动的节奏,心脏跳动缓慢,最严重的心脏突然停止,突然死亡也是低钠盐可能会致命的原因。
另外,有些患者服用具有钠保钾作用的利尿剂和β-受体阻滞剂类药物时,由于服用低钠盐,钾的摄入增加,与这些药物的作用重叠,血钾浓度上升,心率减慢或急剧停止。因此,服用这些药物者也不适合食用低钠盐。
总之,对于正常的人群,适量食用低钠盐,是没有什么问题的。人体代谢能力强,低钠盐送命盐,只针对特定人群。
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