野菜天然好处多 选择食用需谨慎
本文已影响3.7K人
本文已影响3.7K人
蔬菜一般指与传统蔬菜不同,在自然环境中无毒煮熟后可食用的草本植物。在困难时期,人们无能为力地选择用蔬菜充饥。现在物质水平提高了,人们习惯了大鱼的肉,偶尔想回到真实的地方,苦思甜菜尝尝,吃蔬菜成了新的健康饮食时尚。但是,你知道吃蔬菜有什么好处,应该怎样安全健康地吃吗?
中国营养学家分析过近百种食用蔬菜,蔬菜营养价值高,绿色蔬菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素c、核黄素等矿物质,如钙、钾、镁的含量也高●饮食纤维丰富,促进胃肠蠕动,减少便秘
蔬菜的药用价值更高,经常吃蔬菜可以预防和治疗很多疾病。常见蔬菜荆菜、扫帚苗、苦菜、马齿筛、灰灰菜、苋菜、鱼腥草、蕨类等,荆菜具有脾健胃、明目止血、利尿解毒的威菜具有清热和降压的作用,苋菜具有预防痢疾的作用,对胃和十二指肠溃疡、口腔溃疡等疾病有效许多野菜在我国古代医书和食疗集中早有记载。
蔬菜烹饪重视保持野味,炒菜、凉拌、馅料、炒菜、煮菜、汤和生食,根据蔬菜的特点选择烹饪方法很重要。
虽然野菜口味新鲜养生健康作用多多,但在食用时有几点必须注意:
1、 不认识或易认错的不吃。
有的野菜看上去绿油油的很是可爱,但不一定能食用,甚至会有毒。
2。不采路边的蔬菜。
路边的野花不要采,蔬菜也一样。路边生长的野菜容易受到废气的污染,食用或会有损健康。
3、做好前处理。
一些蔬菜有微毒,需要煮、浸泡才能去毒,必须认真处理后再吃。
4、野菜不宜多吃。
很多蔬菜性冷,容易引起脾寒胃虚等疾病。像鱼腥菜等少数野菜就有微毒,多吃有害,蕨类等野菜含过敏物质,多吃可能引起身体不适。所以,吃蔬菜不要贪婪。
5、慎重防止过敏
蔬菜、荆菜、蒲公英等蔬菜特别容易引起过敏,人吃后容易发生特异性变态反应,容易过敏的人尽量不要吃。另外,为了避免阳光性皮炎,吃蔬菜后,尽量减少外出,特别是减少直接受强光照射的机会。
副乳患者饮食要谨慎
糖尿病患者应如何选择食物 糖尿病患者选择食物要慎重
烫伤患者饮食要谨慎
排毒最好的食材是什么 初秋排毒选择天然食材
微型整形有风险的选择需要慎重
食用野菜注意事项
产后保养需谨慎 新妈咪也有春天
这几种中药会导致腹泻,需谨慎服用
新生儿体重低下日常护理需谨慎 宝宝体重低下日常护理需谨慎
如何选择宝宝用品 宝宝用品选择需谨慎
痤疮患者夏季游泳需谨慎
直肠息肉术后需谨慎护理
腹痛患者饮食要谨慎
产后阴道修复术不是万能的 选择产后阴道修复术需谨慎
慎重选择婴儿营养强化食品
得了青光眼饮食要谨慎
夏日谨防食用野生菌中毒
主食入菜好处多
内痔患者饮食要谨慎
购买黄芪需谨慎选择
外痔患者饮食要谨慎
春天食“绿”——话野菜
哪些人群吃月饼需谨慎?
胃出血饮食要谨慎
吃野菜的好处有哪些
乳腺炎患者饮食要谨慎
痛经健康饮食 月经期间谨慎食用苦味食物
菠菜虾仁的食材选择
前列腺囊肿饮食要谨慎
肾脏出问题 怀孕需谨慎