鲱鱼可与鱼翅匹敌 但建议不要吃三个理由
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鲱鱼,相信大家都吃过。史书上有鲱鱼可以和鱼翅、野生甲鱼匹敌的记录,是珍贵的营养品。但是,为什么几乎遍布世界,手牵手的美食离开了很多人呢?网上流传着鲱鱼是世界上最脏的鱼,千万不要吃的投稿。鲱鱼有多脏?
什么是鲶鱼
鲶鱼,又称鲇鱼、多仔鱼。种类较多,常见的有土鲶、大口鲶鱼、胡子鲶(塘鲺)、革胡子鲶(埃及胡子鲶)客家俗称为塘滑鱼,主要生活在江河、湖泊、坑塘等中下层,常在沿岸地带活动,夜间觅食。
土鲱鱼,嘴边有4根须子,上长下短,肉食性多,野生,水质要求不高,生长速度快,部分品种大,是分布在科学中最广泛的鱼类的大口鲱鱼,与土鲱鱼外观相似,也有4根须子,突出的特征是嘴特别大,经常在市场上销售的池塘,其特征是8根须子,上下各4根,黄色体色,口感好的革胡子,埃及引进,体型大,全身发黑,水质要求低身体表面黏液多是它们的共同特点。
鲱鱼有什么效果?
中医认为鲱鱼味甘性温,具有补充中益阳、利小便、治疗浮肿等效果,多种矿物质、蛋白质和微量元素丰富,强筋强骨、延年益寿,是催乳佳品,是女性产后食疗补品,还具有滋阴养血、补充中气、开胃、利尿的作用,特别适合体弱、营养不良的人吃,仲春和仲夏之间吃最好。
此外,鲱鱼本身属于发物,患风湿性骨痛关节炎、疾病、痤疮皮肤化脓感染等疾病,食用后病情可能恶化。
为什么越来越多的人不吃鲱鱼
1、鲱鱼的生存环境脏。鲱鱼的生命力顽强,在肮脏的环境中生存。例如,城市臭沟、鲱鱼吃各种垃圾、腐烂的尸体,有的鱼农故意用人和猪的排泄物饲养。
2、泥腥味。由于鲶鱼生活在比较脏的环境中,如果没有清洗干净,它可能会发出淡淡的泥腥味,也是好多人不喜欢吃的原因之一。
3、重金属含量高。鲶鱼属于肉食动物,喜欢吃小鱼小虾、水鸟、老鼠,或者腐烂的食物等,长期生活在恶劣的环境中,加上鲶鱼寿命可达70余年,体内堆积有毒物质,如重金属等,无论怎样高温烹饪都无法消除,人体食用后会导致重金属中毒或增大癌症的发病率。
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