哪些蔬菜含钙高
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蔬菜除了能提供膳食纤维,能帮助人顺利的排便外,还含有多种维生素、矿物质,而且,有一些蔬菜中的含钙量也非常可观,可以帮助孩子长高。不过大多数人对这方面的知识并不是很了解,因此往往不知道该怎么吃。那么哪些蔬菜含钙高呢?
西兰花、胡萝卜、西兰花、芥菜、苋菜、菠菜等蔬菜中钙的含量较高。其中芥菜含钙量是比较高的,新鲜芥菜的钙含量有230mg/100g,接近牛奶的两倍。腌制之后的芥菜,钙含量依然很高(294mg/100g),但腌制后盐含量也更高,是鲜芥菜的 100 倍,还是尽可能吃新鲜芥菜。如果担心芥菜味道太重,可以和其他蔬菜一起做成七宝羹,营养全面又美味。
另外,荠菜含钙量也是比较高的,钙含量高达 294mg/100g,作为深色蔬菜,还有含有很可观的胡萝卜素。不过荠菜的苦味有点浓,在做的时候可以焯水后混到肉馅里,做成饺子和馄饨,荠菜鲜肉的馄饨,是不少人的心头好。
在挑蔬菜的时候,可以把钙含量作为参考的一个方面,让钙来源更丰富。当然了也可以直接吃钙片来补钙,或者是平时搭配牛奶一起来补充,对身体也是比较好的。
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