鹿茸菇的功效作用 鹿茸菇营养价值有哪些
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鹿茸菇又称为荷叶离褶伞是隶属于伞菌目、口蘑科、离褶伞属的一类食物,在世界范围内广泛分布于北半球温带,一般在秋季的林地内、田地边或公园道路两旁。我国云南又称其为冷香菌、一窝羊、北风菌等。
功效作用
鹿茸菇具有补充营养、清肠胃的作用。
补充营养:
鹿茸菇富含蛋白质、碳水化合物、维生素,以及钙、镁、铜、锌等矿物质,食用鹿茸菇能够使人体营养成分得到补充。
清肠胃:
鹿茸菇含有大量的膳食纤维,食用后对改善消化系统功能有积极的作用。
营养价值
鹿茸菇含有蛋白质、脂防、碳水化合物、钠、钾、钙、镁、磷、铁、维生素D、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素B6、叶酸、泛酸、膳食纤维等成分。
适宜人群
大部分人群均可食用鹿茸菇,尤其适用于需要补充营养、饮食油腻的人群。
一般人群:
鹿茸菇营养丰富,大部分人群都是可以食用的。
需要补充营养的人群:
鹿茸菇富含蛋白质、碳水化合物、维生素,以及钙、镁、铜、锌等矿物质,需要补充营养的人群食用鹿茸菇能够补充营养。
饮食油腻的人群:
鹿茸菇含有大量的膳食纤维,饮食油腻的人群食用鹿茸菇后可以改善消化系统功能,适当缓解肠胃的不舒服。
禁忌人群
对鹿茸菇过敏者禁止食用。
原因:
对鹿茸菇过敏的人群是禁止服用鹿茸菇,以免诱发过敏。
用量
根据个人食量而定,不宜暴饮暴食。
不宜同用
鹿茸菇是可以和大多数食物一起食用的,但要注意,大家在享受美食的同时不要暴饮暴食,以免引起身体不适。
食用方法
鹿茸菇是一种鲜美的菌菇,有多种食用方式,可用于煎、炒、煲汤等。
鹿茸菇烧肉:
将鹿茸菇放入快好的红烧肉中,继续炖煮,直到鹿茸菇、肉块酥烂时,转成大火将剩余汤汁收干即可。
鹿茸菇酱肉包:
将鹿茸菇洗净,切成小丁,放入肉末中,加入调味料搅拌均匀肉馅,包进包子皮中,蒸熟即可。
咸蛋黄鹿茸菇:
鹿茸菇洗净煮3-5分钟后捞出,加鸡蛋拌匀,撒上淀粉炸至金黄色捞出,锅中留少许底油,加咸蛋黄炒散,加入鹿茸菇炒匀即可。
素爆鹿茸菇:
将鹿茸菇洗净切丁,放入干净的锅中背干水分取出,锅中烧油,放入葱头炒香,加入鹿茸菇爆炒,炒熟后加调味料即可。
鹿茸菇老鸭汤:
将鸭块、火腿片、鹿茸菇放入砂锅,文火炖3小时,加盐调味即可。
温馨提示
鹿茸菇有丰富的营养价值,对身体有益处,但凡事皆有度,“好酒不要贪杯,好果也不要贪嘴”。在大家尽情享受大自然丰厚馈赠的同时,也存在过度食用鹿茸菇造成的负面影响,过量食用鹿茸菇会造成肠胃不适。
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