超市的塑料袋为什么不能装肉 用塑料袋装热食对人体有害吗
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在超市买东西,都是习惯用超市的塑料袋,但其实超市的塑料袋是不建议用来装肉的,这和材质有关,那么,超市的塑料袋为什么不能装肉?用塑料袋装热食对人体有害吗?下面本站小编就带来介绍。
聚乙烯(PE)是最为常见的塑料袋材质,因为其具有无毒、无味、无臭的特点,被用于接触食物的塑料袋材质。超市里使用的塑料袋一般为高密度聚乙烯。
但是,这种袋子并不推荐带回家装食物用,尤其是不适用与把肉分成小份装进冰箱冷冻室。
可能被误食
装了肉的塑料袋,会和肉紧贴在一起,长时间在低温环境下会变得很“脆”,在解冻的时候,可能会被撕碎,黏在肉类表面,继而被人吃进去。
析出有害物质
食品级的PE材质塑料袋,一般只适合短暂使用,长期接触油脂易分解。
这类塑料袋怕油、怕热,长期装油脂丰富的食物,易析出有害物质邻苯二甲酸酯,长期摄入会增加高血脂、高血糖的风险。
除了生肉,水煮鱼、炸鸡、麻辣烫等含油量大的食物,都不能装在塑料袋里太久,若碰巧温度又很高,安全隐患还会增加。
密封性较差
很多人认为,把塑料袋扎紧或用有密封圈的塑料盒就可以完美、安全地密封食品。
然而,塑料看起来致密无缝,但空气、水蒸气、油脂会透出来,用来包装食物,可能使食品的外观、味道甚至营养价值发生改变。
如果塑料袋不打结直接放进冰箱里,更会增加微生物在食物间相互“串门”的机会。
目前市面上常用的塑料袋有聚乙烯塑料袋和聚氯乙烯塑料袋这两种。聚乙烯塑料袋也就是我们所说的食品级塑料袋,它的的结构非常稳定,耐油温度可达到130-140℃,而食品温度一般在60-80℃,即便是刚出锅的食品温度也在60℃左右,不会导致塑料袋熔化,不会轻易发生化学反应。所以使用这种塑料袋装热食不用担心。
但是,聚氯乙烯塑料袋就不一样了,它是含有一定增塑剂的,而且耐热温度只有60-80度,如果是装热食,是有可能会发生分解,渗进食品内的。所以要注意。
建议大家日常选择无色透明的食品级塑料袋装热食,不建议用有颜色的塑料袋装。
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