不同草莓品种特点介绍 什么样的草莓才是好草莓
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草莓是很常见的一种水果了,品种也非常多,不同品种草莓,在口感和外观上也有很大的区别,那么,什么样的草莓才是好草莓?下面本站小编就带来介绍。
草莓不仅香气宜人,酸甜可口,营养也不错,其中维生素C含量为58.8毫克/100克,高于柑橘和柠檬。另外,草莓含有大量水分,非常适合在干燥的冬春季节吃。草莓本来是春季发芽、夏初上市的果实,但随着栽培设施和技术的发展,草莓开始在冬春季节大量上市,弥补了这个时间段新鲜水果的空档。草莓的品种也日益丰富,且各具特色。
红颜
外观特点:
红颜果实呈圆锥状,个头比较大。从表面到中心都是艳丽的红色。果实表面果眼比较深,草莓籽深陷其中,可能有空心的。
口感特点:
果肉软硬适中,味道甜,香气浓郁,如果过熟会有一种发酵酒味。
综合性能最好的草莓品种,相当于苹果中的红富士,丹东99草莓就属于该品种。
章姬(奶油草莓)
外观特点:
整个果实就像一个拉长的圆锥,很修长,果子内部是白色的。
口感特点:
有浓重的甜香气,口感非常软。
因其果肉很软比较难储运,所以市场上很难买到好吃的章姬草莓,要想体验完美口感,最好去采摘。
隋珠
外观特点:
果实呈圆锥状,圆润如珠,带有光泽。草莓果眼比较浅,内部果肉呈乳白色。
口感特点:
果肉多汁脆爽,不像章姬和红颜那么软,带有蜂蜜味。
幸香
外观特点:
颜色非常红,个头比较小,果实近似桃形,有个小尖嘴儿。
口感特点:
口感比较软,有一种蜂蜜和焦糖混合的风味儿。
白雪公主
外观特点:
纯白色,果形圆润。
口感特点:
香气足,有浓郁的奶油和焦糖香气,口感脆爽,有梨的感觉。
阿尔比
外观特点:
果实外观靓丽,圆锥状,深红色有光泽,果实经常中空。
口感特点:
果肉紧实,口味较酸,香味淡。
根据《设施草莓生产技术规程》(NY 3848-2021)中介绍,当果实的着色面积达到80%~90%时,采收鲜食草莓最为合适,最佳的采收时期为清晨露水干时或傍晚转凉后,在采收时,注意要在果柄与萼片底部之间折断,不要保留果柄。
最好的草莓应符合以下要求:《草莓等级规格》(NYT1789-2009)具有本品种的特征,外观光亮,无泥土;具萼片,萼片和果梗新鲜、绿色。除不影响产品整体外观、品质、保鲜及其在包装中摆放的非常轻微的表面缺陷外,不应有其他缺陷。
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