疫情之下水果怎么吃才更安全 果蔬生吃要用酒精消毒吗
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在疫情之下,不仅要注意防控措施,在饮食上面也要多加注意,尤其是在购买进口水果等食品的时候,那么,疫情之下水果怎么吃才更安全?果蔬生吃要用酒精消毒吗?下面本站小编就带来介绍。
其实,新冠肺炎不是食源性疾病,吃水果的人群感染风险极低,无需过度恐慌,但应做好防护。购买进口冷链食品和进口水果,要到正规的超市或市场选购,不要购买来源不明的进口冷链食品和进口水果。
同时,接收快递、邮寄包裹时,应当做好个人防护,对物品表面进行消毒,处理完包裹快递后立即清洗双手和消毒。浙江省疾病预防控制中心专家表示,进口水果买回家后首先用酒精或消毒湿巾对外包装喷洒或擦拭消毒,再根据水果特点选择清洗方式,可以用清水浸泡10到20分钟;也可选择市面上销售合格的水果清洁剂进行清洗,再用清水冲净。
果蔬生吃时,一定要用流动的水清洗干净
“一些市民会认为,买回家的蔬菜必须用75%酒精消毒。”对此,疾控专家表示,不建议这么做,因为酒精是一种常见的有机溶剂。如用酒精对蔬菜进行消毒,会溶解蔬菜中很多有机物质(如叶绿素等),导致营养物质损失,引起蔬菜色、香、味的改变。
酒精还会和蔬菜中有些物质(如酸类)发生化学作用,进一步降低蔬菜的营养价值。那么,如何处理更放心呢?专家建议,果蔬生吃时,一定要用流动的水清洗干净,一些带皮的水果,建议去皮后再吃:草莓之类的水果,建议用食用盐浸泡15分钟以上再食用;注意生熟分开,需加工的果蔬应烧熟煮透。
对于苹果、梨子以及桃子等一些商品,最好可以进行削皮处理后再食用,也可以选择用淡盐水和小苏打,将水果浸泡其中进行一刻钟的浸泡,这样可有效的避免接触污染源,总之面对进口食品,我们需要尤其重视。
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