大闸蟹跌破10元一只是怎么回事 怎样挑选大闸蟹
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据了解,今年天气适宜,大闸蟹迎来丰产年,所以市场供大于求,价格也比往年便宜了不少,目前大闸蟹的价格已经跌破10元一只。那么这是怎么回事?怎样挑选大闸蟹?下面本站小编带来介绍。
目前,大闸蟹仍处在上市旺季,价格也便宜了不少。记者在广西南宁一市场看到,大闸蟹被摆在了显眼位置,公蟹和母蟹分别用不同颜色的绳子捆绑,价格每个从8元到22元不等。
大闸蟹的生长和繁殖与天气条件密切相关。今年的天气适宜,大闸蟹迎来了一个丰产年。温暖而湿润的气候为大闸蟹的生长提供了良好的环境,使得大闸蟹的数量大幅增加。大闸蟹的丰产年导致市场供大于求,从而推动了价格的下降。
随着大闸蟹数量的增加,市场供应量显著增加,而市场需求量并未同步增长。这导致了市场供大于求的局面,使得大闸蟹的价格出现了下降。许多养殖户为了抢占市场份额,降低了价格以吸引消费者。在南宁市淡村农贸市场水产品区,大闸蟹的价格每只从8元到22元不等,这多少反映了供需关系对价格的影响。
看肚脐:大闸蟹的肚脐盖颜色越深,肚脐突出来的,膏脂就越肥满,通常蟹黄也越多。肚脐颜色偏淡或者有泥沙的,蟹黄就比较少。
看腿:蟹爪上的绒毛越密集,蟹黄就越多。腿上绒毛越稀疏,蟹黄就越少。
看颜色:大闸蟹的蟹壳为墨绿色且色泽鲜明、带有亮光,腹部色泽也是白肚,且带有金黄色的蟹脚,这种大闸蟹的品质通常较好。
看重量:相同大小的大闸蟹,重量越重,肉质和蟹黄通常也会越多。
看活力:观察大闸蟹的活动情况,活力好的大闸蟹通常比较新鲜。
看性别:如果是母蟹,通常蟹黄会比较多;如果是公蟹,则蟹肉会比较肥美。
需要注意的是,在挑选大闸蟹时还要注意是否符合自己的口感和烹饪需求。
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