血糖、血压、血脂、尿酸高,如何降低?遵循4个饮食技巧
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现在很多人中老年朋友都有“四高”的问题,即血糖、血压、血脂、尿酸高,这些朋友往往会非常注意忌口,但由于部分人对营养知识掌握得不全面,忌口过于严格,就会导致营养不良。《中国居民膳食指南(2016)》指出,成年人每天要吃12种食物,每周要吃25种食物,同时也建议每天要摄入适量的肉餐类等补充蛋白质。患有“四高”的人需要忌口,但一定要科学合理,特别是不能有快速降低异常指标的想法,这样反而会给自己的身体带来伤害。可以在保证膳食均衡的基础上,将日常饮食进行调整。
高血糖的主食需调整
糖尿病人最担心的就是能快速提升血糖的,以及糖分含量高或者淀粉、脂肪含量高的食品。特别是主食,很多人因为摄入主食后血糖升高而严格控制。其实,糖尿病人有必要保证主食摄入,如果吃得太少,就很容易导致血糖偏低,甚至出现低血糖。只不过吃主食时,要掌握一些方法。平衡膳食,粗细搭配,推荐糖尿病患者主食中的1/3~1/2为粗粮,每顿饭都应粗细搭配,晚餐可适当减少粗粮。此外还可采取少食多餐,糖友可以把正餐中的一部分食物拿出来,放在两餐之间作为加餐来吃。这样一来可以避免饥饿感,二来能够避免一次进食量较大,引起较高的血糖反应。需要注意对一些高糖食物如汽水、果汁、甜饼干、甜面包等,要严格忌口。
高尿酸的嘌呤需调整
众所周知,痛风要限制高嘌呤饮食,比如海产品、啤酒、动物内脏,以及含较多果糖和蔗糖的食品。但对于未处在痛风急性发作期的患者,一些中低嘌呤的食物,不需要严格忌口。比如很多痛风患者谈豆腐色变,甚至从来不敢吃豆腐,担心豆制品会导致血尿酸升高。实际上,大豆虽然嘌呤含量不低,但是做成豆腐和豆制品后,嘌呤含量就会降低。而且,大豆及其制品富含优质蛋白,容易消化吸收。因此,痛风病人不应对豆制品严格忌口,且应适当增加蛋白质的摄入,用坚果、花生、橄榄油等替代饱和脂肪酸含量多的红肉。大多数食物都含有嘌呤,如果把含有嘌呤的食物完全戒掉,就容易造成营养不良。此外,应坚持清淡饮食,合理摄入水果、蔬菜,控制总体热量。
高血脂的胆固醇需调整
血脂升高者最担心摄入胆固醇过多导致血脂波动。实际上,食物中的胆固醇并没有那么可怕,《中国居民膳食营养素参考摄入量(2013)》。已经取消了对于膳食胆固醇的限制。但这并不意味着高胆固醇食物就可以放开吃。《中国居民膳食指南(2016)》建议,对于健康人来讲,除每天一个蛋不考虑胆固醇因素外,动物内脏、动物油脂等高胆固醇食物,还是需要合理控制的,不可放开食用。而对于一些已经患有高血脂、高血压、高血糖的慢性病人群,更要严格限制高脂肪、高胆固醇食物的摄入。但对于一些看似胆固醇含量高的食物,如瘦猪肉、牛肉以及其他禽肉等,不应严格限制。
高血压的钠盐需调整
对于高血压患者来说,减少烹调油用量,保持清淡少盐饮食是合理的。《中国居民膳食指南(2016)》建议摄盐量<6克,而世界卫生组织推荐的成年人每日盐摄取量应<5克。需要注意的是,在限制钠盐摄入方面,不仅要降低“显性食盐”的摄入,也要降低“隐形盐”(包括味精、酱油、腌制食物等)的摄入。但同时也要注意,对于盐抵抗性高血压者,因为机体能够将盐分排出体外,盲目限盐对高血压的控制可能获益不大,高血压限盐应个体化。
这就是对“四高”饮食的介绍,希望能帮到大家。
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