高热量食物容易诱发大肠癌
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大肠癌是一种与生活方式密切相关的疾病,其中饮食因素就扮演着重要角色。一项调查研究发现,牛肉等红肉类食物销量越高的地区,大肠癌发病率就越高,红肉意味着蕴含过多的脂肪和高动物蛋白,而这些与肠内细菌及胆汁类盐相互作用,可能由此产生致癌物质。
大肠癌的发生与高热量、高饱和脂肪酸、高动物蛋白和低纤维膳食有密切关系。摄入纤维素少、肠管蠕动减慢,就会导致大便排泄少,从而使得肠内致癌物质浓度高,一旦作用时间延长,刺激黏膜就容易发生癌变。随着巧克力、甜品、可乐、烤肉等食品越来越广泛的融入人们的生活中,肥胖人群也在不断扩大。而大肠癌其实也是一种“肥胖综合征”。
原来的主食如大米、面食现在都已经过深加工,去粗留精,很多青少年还不喜欢吃蔬菜等高纤维食物,其实粗粮和蔬菜瓜果的作用主要在于帮助大便成形,避免毒素聚集体内,从而减少患癌的几率。
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