滋润皮肤和毛发,此物养肺又补血
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猪蹄,是一种美味、营养价值又特别丰富的上等佳品,它的做法十分多样,爽滑可口的味道深得大家的喜欢,猪蹄除了可以滋润我们的皮肤和毛发,还具有很高的食疗价值,既能滋养肺部,又能补血,下面为大家推荐两种猪蹄的做法,简单方便又不失营养。
1.花生大枣猪蹄汤
材料:猪蹄2只,带皮花生米100克,大枣20枚,葱、姜、料酒、盐适量
做法:(1)准备材料:把花生米和大枣洗干净,用清水浸泡一会儿。葱、姜切片。
(2)猪蹄去毛后清洗干净,斩成大块,焯水后,冲净浮沫。
(3)砂锅加水,水将开时放入猪蹄和花生、红枣、葱片、姜片、料洒,大火烧开,撇出浮沫。
(4)转小火,炖煮丙三小时,加盐调味即可。
功效:补气养血,美容除皱,适合秋冬季节作为日常滋补汤品食用。
说明:猪蹄较为滋腻,舌苔厚腻、冠心病、高血压、糖尿病者不宜多吃。
2. 猪蹄皮冻
材料:新鲜猪蹄1只,红枣5粒,枸杞子10粒,小葱、盐、鸡精适量
做法:(1)准备材料:把猪蹄清洗干净,先用开水烫一下,捞出沥干,小葱切末。
(2)锅中加水,放入猪蹄、红枣和枸杞子,大火烧开后,小火慢炖1小时。
(3)待到汤变黄色后,加入盐、鸡精、葱末调味,盛出一部分汤,可以趁热喝掉。
(4)把猪蹄捞出来,剔去骨头,皮和肉重新放回锅里,跟剩下的汤一起煮。
(5)略煮片刻后,把汤和肉都盛出来放入盘了里,晾凉后包上保鲜膜,放入冰箱冷冻层,冻15分钟左右即可切成小块食用。
功效:红枣养气补血,猪蹄滋润皮肤,二者做成的皮冻,可以美容护肤,带来好气色。
说明:猪蹄脂肪含黾较高,性质滋腻,所以身体肥胖的痰湿体质者不宜多吃。
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