瑶柱的功效与作用
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核心答案
滋补身体、调节血脂
功效与作用
瑶柱俗称干贝、马甲柱，味道鲜美，素有“海鲜极品”的美誉，无论做主料或配料都能突出或增添菜肴的美味，是非常有益的补品，具有滋补身体、调节血脂的作用。1、滋补身体:瑶柱中富含蛋白质、碳水化合物、核黄素以及多种微量元素。这些营养物质可帮助调节身体功能、增强人体免疫力，具有滋补身体的功效。2、调节血脂：瑶柱中富含不饱和脂肪酸，能够加快人体内的脂肪代谢和降低血液的粘稠度，可有效降低血栓形成的概率。
适宜人群
脾胃虚寒、营养不良者
禁忌人群
儿童、高血压患者
不宜同食
腌制食物
腌制食物中含有较多的亚硝酸钠，瑶柱里含有较多的丙烯胺物质，二者同食会造成化学变化，不利于身体健康。
食用方法
蒸制
将瑶柱泡发后洗净，剁成碎末备用。准备适量鸡蛋，倒入到碗中加少量清水，搅拌均匀，放入适量的盐、葱花、瑶柱后入锅隔水蒸制7分钟即可。
