日常怎么吃水果
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(1)数量:每天选择2~3种不同品种的水果200g~400g,注意选择深红色、深黄色水果,如鲜枣、柑橘、柿子、杏、山楂、芒果、草莓等,还可适当选择野果,如猕猴桃、刺梨、沙棘、黑加仑等,这些水果富含胡萝卜素、维生素C、叶酸等维生素。
但老年人不宜一次进食大量水果,以避免引起血糖升高和胃肠道不适,可采用“少量多次”的吃法。
(2)多选新鲜的水果:它们所含的营养成分一般比未成熟水果高,比放置过久的水果更安全。
(3)方式:牙齿不好的老年人,吃水果时,可切成薄块,一口一块便于食用也可捣碎制成水果泥或水果汁,现做现用;消化不好者可将水果煮熟食用。
(4)时间:吃水果的时间视个人习惯,是否方便、吃后感觉舒服等情况而定。餐前吃水果有利于控制进食总量,避免能量摄人过多,保持健康体重,也可选在餐后和两餐之间食用。
(5)注意:西瓜富含水分,夏季食用有解暑之功,但柿子不宜空腹食用,因其含的鞣质及柿胶酚,遇胃酸即凝固成块,形成“柿石”,易导致胃结石。
(6)不要吃腐烂霉变的水果:应选择表皮色泽光亮、新鲜、有香味的水果。若水果略有破损,应去除破损处及其周围超过3~4厘米处的部分,腐烂的水果不能吃。
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