胆固醇高不宜吃哪些食物
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胆固醇高不宜吃蛋黄、动物内脏、动物大脑、奶油和黄油等。胆固醇有高密度胆固醇和低密度胆固醇之分,胆固醇高通常指低密度胆固醇过高,是诱发冠心病罪魁祸首之一。如出现这种情况,应合理搭配日常饮食,避免饮食不当加重病情。
蛋黄中胆固醇含量高达295毫克,蛋白中几乎不含胆固醇,只有蛋白质,因此胆固醇高者不可吃蛋黄,但可适量吃蛋白。
主要指动物肾、肝、肺、肠等,每100克内脏中胆固醇含量高达200-400毫克。如胆固醇较高,尽量不要吃动物内脏,每月吃次数不宜超过两次。
动物大脑是高胆固醇食物,如100克猪脑中胆固醇含量高达2571毫克,羊脑为2004毫克,牛脑为2447毫克。建议胆固醇高者不要吃动物大脑,如想吃,每年最多吃1-2次。
牛奶胆固醇含量较低,但奶制品却会引起高胆固醇血症。因为奶制品中含有饱和脂肪酸,食用后会使肝脏制造出大量胆固醇,导致胆固醇排泄率降低,使血液中胆固醇含量增多。
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