中药熬时间长了有害吗
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中药熬时间长了是有害的。具体分析如下:
在熬中药的时候,并不是说煎煮的时间越长药效越好,如果熬的时间过长很有可能会出现煎煳的情况,这样的中药是不能够喝的。煎煳了的汤药里面会出现一定的致癌因子,喝了之后会对身体造成一定的影响。中药汤剂在熬煮的时候煎到一定的程度会使有效成分达到浓度平衡,如果再进行煎煮,有效成分不会再溶出。而非有效地成分,例如树脂或者是色素等大分子的化合物、会不断地溶出,这种情况并不会增加药效,反而会加重药的苦味,还会影响口感,很难让人喝下。而且中药在锅内煎煮得过久,高温会破坏已煎出来的药液成分,对于药效会造成影响。
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