胡萝卜晒干还有营养吗

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胡萝卜晒干还有营养,但是晒干后会流失一部分营养,最好食用新鲜的胡萝卜。

胡萝卜晒干还有营养吗

胡萝卜晒干后会流失一部分水溶性维生素,如维生素C、B族维生素等,但并不说明胡萝卜晒干后没有营养,其中的纤维素、胡萝卜素、矿物质并未完全流失。

胡萝卜中富含多种维生素和胡萝卜素,可增强免疫力、抗氧化、促进血液循环。晒干后会使其流失大部分的营养,因此最好食用新鲜的胡萝卜。

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