慢性乙肝饮食应注意什么

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俗话说早上要吃好，中午要吃饱，晚上要吃少。慢性乙肝患者的抵抗力一般是比正常人要低的，所以更应该在饮食上多注意。特别是早餐，理想的早餐应注意三个要素，就餐时间、营养量和主副食平衡搭配。应在起床后30分钟再吃早餐最为适宜，因为这时人的食欲最为旺盛。

慢性乙肝的特点就是反复出现肝脏炎症的加重和缓解，因此要根据肝脏功能的状况来调整饮食方案。慢性肝炎的缓解期肝功能检查接近正常，没有明显的消化道症状，此时强调均衡饮食。那么，慢性乙肝饮食应注意什么？
　　乙肝患者早餐可以选择豆浆配馒头、小米粥配花卷、牛奶配全麦面包和鸡蛋，避免油条配咸菜等吃法。早餐摄入适量的谷物，满足必须的碳水化合物的摄入，还可摄取到纤维素，以及重要的维生素和矿物质。早餐不宜过饱，过剩的食物变成粪便后在肠道中滞留时间延长，有害物质产生较多且不能及时排出而累积经大肠重吸收，增加了肝脏解毒的负荷，促使肝脏从量变到质变进而硬变。
　　午餐的在一天中体力和脑力的补充上起着承上启下的作用。午餐的维生素和纤维素主要靠蔬菜和水果提供，可在饭前一小时或饭后两小时选择一些水果食用。午餐的碳水化合物要足够，宜选择淀粉含量高的谷类，如米饭、面条等。优质蛋白质的来源鸡肉、精瘦肉（牛肉）、豆制品、鱼、鸡蛋。晚上要吃少，是少吃，并不代表不吃。
　　晚餐也不宜过饱，长期晚餐吃太多必然会加重胃肠负担，可能会影响睡眠、导致肥胖，甚至促进肠癌的发生和诱发糖尿病等。晚餐应在晚上六点到八点钟进食最佳，可以在睡觉前有足够的时间消化。晚餐应适量减少蛋白质的摄入，避免摄入过多蛋白质给消化系统增加负荷，可以选择高蛋白低脂肪且易消化的食物，例如鱼肉、豆制品等。
　　可以在主食中添加适量的粗粮，例如谷类中的玉米、紫米、高粱、麦麸以及干豆类中的黄豆、青豆、绿豆等。出现水肿的乙肝患者可以食用适量红豆和薏米，薏米利尿去水肿，红豆补充水分流失时带走的钾元素。

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