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阿胶一般不伤脾胃,但对于脾胃虚弱患者,则应禁食阿胶。
阿胶是由驴皮在用水浸泡软化后,将驴毛除净,然后剁成小块,再浸泡白净后,放入沸水中,煮至驴皮卷缩时捞出,放入熬胶锅内熬炼,将其熬成胶质后倾入容器内,待胶凝固后取出,切成小块,晾干即可。
阿胶制成后其本身的质地较为粘稠,食用时一般会将其打碎成粉冲制食用。但对于脾胃虚弱的患者而言,因其质地粘稠,可能会使得脾胃不适症状加重,因此脾胃虚弱患者需禁食阿胶。
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