鸡汤上火还是下火的
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在现实生活中很多大病初愈的人都用鸡汤进补来恢复体力,这种情节我们在电视剧中也是经常看到,鸡汤在我们心目中几乎成了大补的代名词,我们都知道很多具有温补功效的食物吃多了会上火,鸡汤也不例外,其实适当地喝鸡汤一般不会引起上火,关键是要适量。
鸡汤是鸡肉经过高温炖煮后的产物,鸡肉与其他肉类相比,营养成分比较突出,氨基酸种类齐全,鸡汤中则含有鸡肉的一部分水溶性营养物质,有高蛋白浸出物,脂肪,无机盐,维生素和氨基酸等。
鸡汤温补,性质温和,喝鸡汤一般是不会上火的,平日里喝鸡汤还有增强免疫力,缓解感冒的功效,但是上火后则不宜再喝鸡汤,特别是加入了一些有滋补之效的药材的鸡汤,滋补效果也强,有助火之效,身体上火,阳气盛,喝鸡汤则会聚阳散寒,加重上火。
喝鸡汤可以缓解风寒感冒引起的喉咙痛,流鼻涕,咽部充血等症状,鸡汤中的一些物质有抑制人体炎症的作用,还可加速鼻涕的流出,改善鼻噻和喉痛疼痛。
喝鸡汤虽然不会上火,但是也不宜每天食用,鸡汤的滋补效果虽强,但是鸡汤中含有的饱和脂肪酸也很多,每天喝鸡汤,不仅会引起肥胖,还会加大心脑血管疾病的诱发几率。
鸡汤的营养价值丰富,具有很好的温补功效,鸡汤不具有下火的功能,正常来说也不会引起上火,主要在于量的把握。
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